Canelón de manitas de cerdo con jugo de cocido

RECETA foodVAC
Canelón de manitas de cerdo con jugo de cocido

Las cantidades para las salsas o guarniciones pueden ser para varias raciones

Ingredientes

Masa canelón
Ingredientes

  • 0.400 Kg Caldo cocido tradicional
  • 0.008 Kg Elastic

Elaboración

  • Hervir el caldo de cocido con el elastic
  • Estirar en una placa y dejar reposar
  • Cortar con corta pastas para rellenar con las manitas de cerdo.

Regeneración producto foodVAC

Regeneración

  • Coger la cantidad de manita necesaria en frio, rellenar el canelón y hornear todo junto 10 min a 180 grados
  • Marcar en plancha la cantidad necesaria de manita hasta dorar y calentar , rellenar el canelón.

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