Ingredientes

• Carrillera de cerdo foodVAC
  
• Jugo de la cocción de la carrillera
• Puré de calabaza y miel foodVAC
• Alcachofa confitada foodVAC
• Tomate Cherry a la brasa
• Cebollino

Regeneración producto foodVAC
Puré de calabaza y miel

Regeneración 1

• Calentar en la misma bolsa de vacío en el microondas.

Regeneracíon 2

• Volcar el puré de calabaza y miel en un cazo y calentar.

Alcachofa cocida

Regeneración

• Sacar las alcachofas de la bolsa de vacío y saltear con aceite de oliva.

Carrillera de cerdo

Regeneración

• Descongelar totalmente, precalentar al baño maría o microondas con bolsa, verter el producto en cazo o sartén a fuego medio. Reducir el jugo con un chorrito de vino dulce hasta conseguir espesar la salsa al gusto.

Jugo de Carrillera

Regeneración 1

• Sacar de la bolsa de vacio el jugo y calentarlo en un cazo.

Regeneración 2

• Calentar en la misma bolsa en microondas