Carrillera de ternera con cremoso de castañas
RECETA foodVAC Carrillera de ternera con cremoso de castañas
Las cantidades para las salsas o guarniciones pueden ser para varias raciones
Ingredientes
- Carrillera de ternera entera foodVAC
- Jugo de la cocción de la carrillera
- Castañas
- Cremoso de castañas
- Mix Floral
Cremoso de castañas
Ingredientes
- 0.200 Kg. Castañas asadas
- 0.100 Kg. agua
- c/s sal
Elaboración
1. Asar castañas y pelar.
2. Triturar con agua y ponerle la sal
Regeneración producto foodVAC
Regeneración
- Descongelar totalmente, precalentar al baño maría o microondas con la bolsa, escurrir el producto y servir salseado