CODILLO DE CERDO CON HABITAS BABY Y JAMÓN

RECETA foodVAC

Codillo de cerdo foodVAC con habitas baby y jamón

Las cantidades para las salsas o guarniciones pueden ser para varias raciones

Ingredientes

Habitas baby y jamón

Elaboración

  • Saltear las habitas baby con aceite de oliva y jamón a daditos.
  • Sacar lonchas de jamón finas y freír para sacar pañuelos de jamón.

Codillo de cerdo foodVAC

Regeneración 1

  • Calentar el codillo en el microondas o al baño maría, abrir la bolsa y dorar la sartén.

Regeneración 2

  • Abrir la bolsa del codillo, dorar en la sartén e introducir en el horno a 200 °C.

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