Costilla de cerdo con sofrito y habitas baby

RECETA foodVAC

Costilla de cerdo con sofrito y habitas baby

Las cantidades para las salsas o guarniciones pueden ser para varias raciones

Ingredientes

Sofrito base

Ingredientes

  • 0.500 Kg Tomate triturado
  • 0.050 Kg Cebolla
  • 0.010 Kg ajo
  • 0.010 Kg Pimentón Dulce
  • c/s Sal

Elaboración

1. Sofreír la cebolla en un cazo

2. Añadir el ajo picado.

3. Añadir el pimentón dulce y el tomate triturado.

4. Ponerle la sal, incorporar las habitas baby y dejar cocer alrededor de 1 hora

Regeneración producto foodVAC

Regeneración 1

1. Sacar de la bolsa el cordero, marcar en sartén por ambos lados.

2. Hornear el cordero alrededor de 5 minutos hasta calentar.

Regeneración 2

1. Calentar en microondas el cordero envasada en su bolsa de vacío.

2. Sacar de la bolsa de vacío, marcar en sartén por ambos lados.


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