ENSALADA DE PICANTÓN RELLENO

RECETA foodVAC
Ensalada de picantón foodVAC

Las cantidades para las salsas o guarniciones pueden ser para varias raciones

Ingredientes

Vinagreta de naranja
Ingredientes

  • 1,00 L          Zumo de naranja
  • 0,70 L          Aceite de oliva
  • 0,10 L          Vinagre de Jerez
  • 0,10 L          Vinagre de modena

Elaboración

  • Mezclar todo y remover

Regeneración producto foodVAC
Picantón

Regeneración 1

  • Sacar de la bolsa el picantón, marcar en sartén por ambos lados.
  • Hornear el picantón alrededor de 5 minutos hasta calentar.

Regeneración 2

  • Calentar en microondas o baño maría el picantón envasado en su bolsa de vacío, y freir en abundante aceite de oliva caliente durante 2-4 minutos.

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