FIDEUÀ DE SECRETO CON ALCACHOFAS

RECETA foodVAC
Fideuà de secreto con alcachofas

Las cantidades para las salsas o guarniciones pueden ser para varias raciones

Ingredientes

Fideuà de secreto con alcachofas
Ingredientes

  • 0,100 kg de fideo fino nº 2
  • 0,010 kg de ajo seco
  • 0,010 kg de pimentón dulce
  • 0,040 kg de tomate triturado
  • 0,300 l. de caldo de carne

Elaboración

1. Sofreír el secreto de cerdo y la alcachofa.

2. Hacer sofrito con el ajo, el tomate y el pimentón.

3. Incorporar el fideo y sofreir.

4. Añadir caldo de carne y cocer.

Secreto de cerdo

Regeneración

  1. Calentar en el microondas el secreto envasado en su bolsa al vacío.
  2. Sacar de la bolsa de vacío y marcar en la sartén por ambos lados.

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