Taco de secreto con guacamole y picadillo

RECETA foodVAC
Taco de secreto con guacamole y picadillo

Las cantidades para las salsas o guarniciones pueden ser para varias raciones

Ingredientes

Crema de Guacamole
Ingredientes

  • 2,00 Kg. Aguacates
  • 0,50 Kg. Cebolla Tierna
  • 0,10 Kg. Limón
  • 0,20 Kg. Cilantro
  • 0,30 Kg. Tomate pera
  • c/s Sal
  • c/s Aceite oliva

Elaboración

  • Picar todo a daditos pequeños.
  • Mezclar con el aceite de oliva y darle el punto de sal

Regeneración producto foodVAC
Secreto de cerdo ibérico

Regeneración 1

  • Sacar de la bolsa el secreto, marcar en sartén por ambos lados.
  • Hornear el secreto alrededor de 3minutos hasta calentar.

Regeneración 2

  • Calentar en microondas el secreto envasado en su bolsa de vacío.
  • Sacar de la bolsa de vacío, marcar en sartén por ambos lados.

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