Volcán de coulant para horno

RECETA foodVAC
Volcan de coulant para horno

Las cantidades para las salsas o guarniciones pueden ser para varias raciones

Ingredientes

Tierra de cacao
Ingredientes

  • 0.336 Kg Mantequilla pomada
  • 0.288 L Azúcar glas
  • 0.512 Kg Harina
  • 0.144 Kg Cacao en polvo

Elaboración

1. Amasar todos los ingredientes y con papel film hacer un rulo
2. Congelar
3. Rallar con un rallador grueso en una placa de horno con papel de horno y hornear a 180°c durante 8 / 10 minutos
4. Sacar del horno y desmigarlo con las manos

Regeneración producto foodVAC

Regeneración

  • Introducir el Coulant en el horno a 180º durante 6 o 7 minutos.

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